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L’Ecole Lenôtre accueille 30 professeurs de cuisine

 | par La rédaction de Néorestauration

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Dans le cadre du partenariat signé entre Accor et le ministère de l’Education nationale, un séminaire de sensibilisation aux évolutions des métiers de cuisine a été organisé pour 30 professeurs d’enseignement professionnel et technologique venant de toute la France.

Après avoir invité 20 professeurs d’hébergement en 2005 et 30 professeurs de restaurant en 2006 à l’Académie Accor, L'école Lenôtre a accueilli cette année 30 professeurs de cuisine du 3 au 6 décembre à PlaisirPhilippe Gobet, directeur de l’école, avait organisé un stage qui leur a permis de se familiariser avec les dernières évolutions de ce métier.

Durant ces 3 jours, les professeurs ont pu également visiter le laboratoire de fabrication Lenôtre, une boutique à Auteuil et apprécier la cuisine du Pré Catelan où Frédéric Anton leur avait préparé un dîner dégustation en présence des représentants du ministère de l’Education nationale, de la direction des ressources humaines Accor, de la direction et des Meilleurs ouvriers de France de Lenôtre.

Ce séminaire  fait partie des nombreuses actions qui sont initiées régulièrement par Accor et ses marques dans le cadre de ce partenariat école/entreprise qui existe depuis 1999.

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