Agent Polyvalent Assemblage Plateaux Repas H/F

Le CHU de Rennes est un établissement d’excellence au service de la population bretonne. Il propose une offre de soins, de premier niveau, aux Rennais et Bretons mais également une offre de recours aux niveaux territorial, régional et national. L'établissement est organisé autour de quatre sites (Pontchaillou, Maternité - hôpital Sud, EHPAD Pavillon Damien Delamaire - Hôtel Dieu, USLD La Tauvrais).

Outre un large éventail de services cliniques couvrant l’ensemble des besoins de santé de la population, le CHU dispose d’un plateau médico-technique de pointe dédié au diagnostic et à la médecine interventionnelle.

Chaque jour, les 9 440 professionnels du CHU, dont près de 880 médecins, répondent aux enjeux de santé publique en s’investissant dans toutes les activités pour l’urgence comme pour les activités programmées. 10 plateformes et infrastructures de recherche de haut niveau, font ainsi du CHU un acteur majeur sur le plan de la recherche et de l’innovation.

Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent Assemblage Plateaux Repas (H/F) pour son Unité Centrale de Production

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une Unité Centrale de Production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.

Le service Restauration compte 150 agents et produit jusqu’à 8100 repas par jour.

L’UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.

Vos activités principales sont :

• Préparation et mise en place des chaînes d’assemblage ;
• Assemblage des plateaux le midi et l’après-midi, selon affectation : poste hors d’œuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne ;
• Veiller au respect du régime des patients ;
• Veiller au bon adressage des plateaux ;
• Réaliser le nettoyage des locaux, selon les plans nettoyage

Connaissances et aptitudes :

• Connaissances de la restauration collective,
• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP
• Apte au travail en équipe

Le poste à temps plein, est à pourvoir par mutation, détachement ou en contrat dès que possible.

Vous pouvez consulter le profil de poste complet sur le site internet du CHU Rennes