Aide de cuisine (f/h)

Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, la région Centre-Val de Loire est, depuis la Renaissance, celle qui incarne le mieux l’ADN Nature-Culture et Patrimoine.

Fortement marquée par son agriculture, la région Centre-Val de Loire est une des 1res régions céréalières d'Europe. Elles est également réputée pour ses pôles de compétitivité de renommée internationale : la Cosmetic Valley (parfumerie et cosmétique), le pôle des Sciences et Systèmes d’Énergie Électrique (énergies renouvelables, bâtiments intelligents et équipements et produits électriques) et Elastopôle (caoutchouc industriel).

Autant de compétences et d'expertises qui façonnent, d'année en année, le rayonnement du Centre-Val de Loire en Europe et dans le monde entier.

Le Centre-Val de Loire c'est aussi : la 1re région française et européenne productrice de médicaments la 4e région productrice d'énergie éolienne la 1re dans le secteur parfums et cosmétiques la 4e région productrice de céréales en France la 1re région française de tourisme à vélo la 5e région viticole de France la plus visitée

Assistance à la production de préparations culinaires

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration

Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits

Préparer les entrées froides et les desserts

Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés

Proposer des idées de menus et de recettes froides

Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides

Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)

Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine

Ranger et nettoyer les locaux

Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)Magasinage

Entretien des locaux internat/externat

Tuteur.trice contrats aidés

Horaires indicatifs : Lycée avec un internat

Lundi : 6h30 – 15h45 – Mardi : 6h30 – 15h15

Mercredi et jeudi : 11h15 – 20 h00 – Vendredi : 7h – 15h

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Organiser son travail et son espace de travail
Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

Être réactif, rigoureux et organisé
Faire preuve de capacité d’adaptation
Faire preuve d’autonomie
Être force de proposition et de prise d’initiatives
Travailler en équipe