AIDE DE CUISINE (f/h)

CONSEIL REGIONAL CENTRE-VAL DE LOIRE

LYCEE DURZY

Assistance à la production de préparations culinaires :

- Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration

- Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits

- Préparer les entrées froides et les desserts

- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés

- Proposer des idées de menus et de recettes froides

- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides

- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas :

- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)

- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux :

- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine

- Ranger et nettoyer les locaux

- Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Fonctions spécifiques :

- Magasinage

- Entretien des locaux internat/externat

- Tuteur.trice contrats aidés

Horaires indicatifs : 6h-14h30

Spécificités du poste : 50% aide cuisine, polyvalence magasinage alimentaire 40%, 10% nettoyage self

Poste à pourvoir à partir du : 01/02/2022

(CDD 3 à 12 mois pour les non titulaires avant stagiairisation éventuelle)

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Organiser son travail et son espace de travail
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures
• Être réactif, rigoureux et organisé
• Faire preuve de capacité d’adaptation
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition et de prise d’initiatives

Travailler en équipe