Chef de Rayon Boulangerie H/F

En tant que Chef de Rayon Boulangerie, vos missions sont les suivantes :
* Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées au magasin et au rayon boulangerie ;
* Assurer la tenue du rayon et du laboratoire en fonction des réglementations en vigueur (implantation des produits, DLV, balisage produits, traçabilité) ;
* Manager une équipe d'employé libre service et de boulanger ;
* Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur ;
* Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes ;
* Gérer les productions selon le cahier des charges et les processus de fabrication des produits du rayon boulangerie ;
* Gérer le chiffre d'affaires, les marges, les achats et le stock du rayon boulangerie ;
* Être le garant des inventaires du rayon boulangerie.

Rémunération attractive sur 13 mois - Variable - Participations et intéressements.

Opérationnel, rigoureux, organisé, vous maîtrisez la gestion de votre rayon. Animateur, fédérateur, vous aimez travailler en équipe et faites preuve d'une grande capacité d'adaptation.
Gestionnaire rigoureux et autonome, vous avez une bonne connaissance des produits et vous savez les mettre en valeur.
Vous justifiez d'au moins 4 ans d'expérience à un poste similaire, idéalement dans les domaines de la boulangerie-pâtisserie.
Vous êtes reconnu pour votre leadership et vos capacités managériales.
Le poste est basé dans le Val de Marne.

Conditions et Avantages

Package de rémunération très attractif.