Chef Sommelier H/F

Rattaché au propriétaire, en tant que Chef Sommelier, vous avez pour principale mission de développer le chiffre d'affaires et la marge de la cave avec un appui et une vision commerciale.
Dans ce cadre, vos principales responsabilités consistent à :
* Encadrer, animer et former une équipe composée d'Hôtesses, de Sommeliers, d'un Chef de Rang et de Cuisine,
* Animer et organiser la vie du point de vente afin de développer les ventes, pour atteindre les objectifs,
* Développer les soirées dégustations, des formations et développer la sommellerie,
* Accueillir, vendre, développer et fidéliser la clientèle,
* S'assurer du maintien des standards conformes à une clientèle haut de gamme,
* Échanger/Reporter quotidiennement auprès de la direction.

De formation de type Bac +2 minimum dans l'idéal en œnologie, vous justifiez d'au moins une expérience aboutie regroupant les piliers suivants : Marché du vin, gestion d'équipe, développement commercial, connaissance du luxe.
Vous avez donc occupé un poste tel que Responsable de Cave ou Chef Sommelier au contact d'une clientèle exigeante.
Vous parlez couramment anglais et français, toute autre langue est un plus.

Conditions et Avantages

Contrat monégasque.