Responsable Approvisionnement et Maintenance H/F - cuisine centrale

La ville d'Argenteuil recrute pour la Caisse des Ecoles un/une : 

Responsable Approvisionnement et Maintenance H/F

Sous l'autorité du chef de service Production, vous êtes responsable des achats et de la maintenance. Vous gérez une équipe de 3 agents : un magasinier, un ouvrier d'entretien magasinier, et un adjoint.

A ce titre, vos missions sont les suivantes : 

Hygiène et sécurité :

• Vérifie quotidiennement les températures de l'ensemble des chambres froides notamment afin de valider les livraisons le matin.
• S'assure que l'agencement et la logique de stockage correspondent aux besoins de l'établissement.
• Participe activement à l'évolution des règles d'hygiène et procédures, dans le cadre de la démarche HACCP notamment, et veille à leurs applications.

Gestion alimentaire :

• Participe à l'élaboration des menus suivant le cours des marchés.
• Réceptionne les denrées et contrôle la qualité suivant les critères établis dans les cahiers des clauses techniques particulières.
• Il participe à l'élaboration de ces clauses.
• Vérifie la correspondance marchandise commandée, marchandise reçue.

Gestion des stocks :

• Organise, gère, réajuste et contrôle les rotations
• Gère les stocks d'alerte et réalise des inventaires périodiques

Gestion humaine :

• Encadre et aide son personnel à atteindre ses objectifs.
• Contrôle l'emploi du temps des agents sous sa responsabilité.

Organisation :

• Fait évoluer l'organisation générale de son secteur en concertation avec sa hiérarchie et son personnel afin d'améliorer la qualité du service rendu à l'usager.
• Gère différents tableaux de bord de son secteur.

Matériel et locaux :

• Responsable de l'utilisation des matériels et locaux, participe au suivi des travaux.
• Gère les petites demandes d'entretien en direct.