Serveur Caissier – Commis de cuisine (H/F) - Crous de Nice

Le Crous de Nice Toulon est un établissement public de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias) ;
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U) ;
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…) ;
• l’aide aux projets et l’animation des résidences ;
• l’accueil des étudiants étrangers ;
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants). Le Crous de Nice-Toulon étend son action sur les départements du Var et des Alpes-Maritimes

Il gère plus de 16 800 bourses sur critères sociaux (sur les 63000 étudiants de l’académie).

Il sert 1 million de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 29 restaurants et cafétérias.

Le Crous propose 4 928 lits au sein de 17 cités et résidences universitaires sur Nice (10), Sophia-Antipolis (2), Cannes (1), La Garde et Toulon (4).

Au sein d’une unité de distribution de repas à emporter et/ou sur place avec cuisson minute, distribue les plats et peut participer à la confection des entrées et des desserts sur n’importe quel point de production de l’unité de gestion,

Tient une caisse et nettoie l’outil de travail (sols, chaises, tables etc…)

Description du poste

• Poste Catégorie C
• Peut participer à l’assemblage des entrées et desserts,
• Sert les commandes et cuit les articles nécessitant une cuisson (type panini, croquemonsieur, …)
• Peut être amené à gérer le point de distribution en cas d’absence du responsable, saisit les menus sur Garone en l’absence de la responsable du site
• Remplit les vitrines réfrigérées durant tout le temps du service
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
• Dresse et sert éventuellement les buffets, participe à toute prestation traiteur sur demande
• Tient une caisse et tient le suivi des pertes
• Contribue à la qualité de l’accueil des usagers et à la valorisation de l’offre du crous

Connaissances Professionnelles Spécifiques

• Maîtrise des techniques de l’accueil,
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail et d’hygiène alimentaire en vigueur,
• Connaissance du fonctionnement des caisses.

Qualités requises

• Accueil et le sens du service au client,
• Autonomie,
• Polyvalence